Pisang Goreng Krispi

 

Bahan:

• 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
• minyak goreng
• Adonan Pelapis:
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdmkeju cheddar parut
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

• mayones botolan

Cara membuat:

• Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
• Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
• hingga licin dan cukup kental
• Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
• Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.

Untuk 5 orang

Nasi Edan

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
7 bh bawang merah, iris tipis
8 bh cabai rawit, iris tipis
1 bh sosis sapi
1 paha ayam rebus, suwir-suwir
1 papan petai, ambil isinya
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
3 sdm air panas
1 btr telur, kocok lepas
400 gr nasi putih hangat
 
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabai, sosis, ayam dan petai, aduk rata.
2. Bumbui garam, kaldu, gula dan air panas. Tambahkan telur, aduk hingga berbutir-butir.
3. Tuang ke atas nasi hangat. Sajikan.

Untuk 2 orang
Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub Nova, 
Foto: Romy Palar