Lapis Surabaya

Resep Masakan
Bahan Kue Kuning:
10 kuning telur ayam
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
50 g tepung terigu
125 g mentega, kocok lembut

Kue Cokelat:
10 kuning telur ayam
125 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
35 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
125 g mentega, kocok lembut

Cara membuat:
# Siapkan 3 buah loyang 22x22x4 cm, alasi kertas roti. Semir margarin.
# Kue Kuning: Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental dan putih.
# Masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
# Tuangi adonan ke dalam loyang. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C (rak atas) selama 15-20 menit hingga matang.
# Angkat, balikkan, kupas kertasnya. Dinginkan.
# Buat lagi 1 resep kue kuning dengan cara yang sama. Sisihkan.
# Kue Cokelat: Buat kue cokelat dengan cara yang sama dengan kue kuning.
# Ambil 1 buah kue kuning, olesi dengan selai strawberry. Taruh kue cokelat di atasnya. Tekan hingga lekat. Olesi atasnya dengan selai strawberry, tumpuk dengan kue kuning lagi. Tekan hingga melekat.
# Potong-potong dan sajikan.
Untuk 36 potong

KATRI SOLO

 

BAHAN :
350 gram beras ketan
350 ml santan
1/4 sendok teh garam

LAPISAN COKELAT:
3 butir telur ayam
150 gram gula merah, sisir halus
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
350 ml santan

CARA MEMBUAT :

1. Kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, rebus santan dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan ketan lalu buat aronan. Kukus sampai matang.
3. Aduk bahan lapisan cokelat lalu tim sampai matang dan kental. Cara mengetim, rebus air dalam panci. 
4. Letakan panci ukuran lebih kecil yang bersisi lapisan cokelat di dalam air.
5. Aduk sampai adonan matang dan mengental.
6. Masukkan sebagian adonan ketan di dasar cetakan persegi. 
7. Tekan-tekan lalu tutup dengan sebagian adonan cokelat. 
8. Tutup lagi dengan ketan, tutup dengan lapisan cokelat. Terakhir tutup dengan ketan
9. Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 12 porsi