Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA
Bahan:
250 g kacang tolo
200 ml minyak goreng
100 ml air
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
1 btg serai
3 siung bawang putih
1 sdt asam jawa
2 bh cabai merah
3 sdm gula merah
1 bh jeruk purut, ambil kulitnya
1 sdt garam
2 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kacang tolo lalu rebus di panci tekan selama 10 menit.
2. Goreng kacang tolo hingga kering, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, masak sampai mengental.
4. Tambahkan kacang tolo, aduk rata lalu hidangkan.
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub NOVA,
Penata Saji: Wina Kusnadi,
Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA
