Kue Gandus

Bahan:
700 ml santan kental dari 1 ½ btr kelapa
½ sdt garam
2 lbr daun pandan, potong-­potong
200 gr tepung beras

Taburan:
100 gr ebi, rendam dalam air, tiriskan, haluskan
2 btg seledri, iris halus
2 bh cabai merah besar, iris halus
10 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan, dan sisihkan daun pandannya.
2. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Oles loyang persegi 20 cm dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik tahan panas. Tuangkan adonan ke loyang lalu kukus hingga matang selama 30 menit.
4. Taburan : Masak semua bahan kecuali bawang goreng dengan sedikit minyak goreng sambil diaduk hingga matang.
5. Taburkan bahan taburan ke atas kue, lalu kukus lagi hingga taburan menempel. Angkat, potong-potong lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 15 Porsi

Tips:   G unakan api sedang saat mengukus agar bagian atas kue matang dengan rata.

Pisang Kacang Pancake

RESEP MASAKAN

 
Bahan:
1 resep adonan pancake
1 bh pisang Ambon, haluskan
50 gr selai kacang
2 bh pisang cavendish , potong bulat
4 scoop  es krim vanili
50 ml saus cokelat
20 gr almond  iris, panggang
 
Cara Membuat:

1. Ikuti cara membuat resep adonan pancake , tambahkan pisang Ambon pada langkah nomor 3, aduk rata.
2. Lanjutkan langkah nomor 4-5 pada resep adonan pancake .
3. Setelah pancake  siap, cetak pancake  dengan cetakan kukis bulat ukuran 4 cm.
4. Ambil satu pancake  yang sudah dibentuk, olesi selai kacang, dan tambahkan satu potong pisang cavendish . Lakukan sampai habis.
5. Sajikan pancake  dengan es krim vanili, siraman saus cokelat, dan taburan kacang almond .

Untuk 4 Porsi

Tips:  Lumuri pisang dengan jeruk nipis agar warnanya tidak berubah menjadi kecokelatan saat disajikan.
 
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari