Resep Masakan Bu Chris

GETAS

BAHAN :
250 gram tepung ketan
100 gram kelapa muda parut kasar
1/4 sendok teh garam
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

BAHAN BESTA:
150 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
50 ml air
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
Campurkan tepung ketan, kelapa, dan garam.
Tambahkan santan lalu bentuk seperti potongan wajik.
Goreng kue sampai kering dan matang. Buat besta.
Rebus bahan besta sampai kental dan berambut, masukkan kue lalu aduk rata.
Dinginkan lalu sajikan.

Untuk 20 buah

Puding Kacang Merah

Bahan:
150 g kacang merah kering
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
100 ml fresh cream/krim segar
250 ml susu segar

Saus, masak jadi satu:
400 g daging mangga arumanis, haluskan
3 sdm gula pasir

Cara membuat:

Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 ml.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih dan kental.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Sajikan dengan Sausnya.