Kue Onde Onde

Bahan Kue Onde Onde :

• 300 gram tepung ketan
• 100 gram kentang kukus lalu haluskan
• 100 gram gula halus
• 175 gram santan dipanaskan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi Onde Onde :

• 125 gram kacang hijau kupas
• 1000 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan
• 100 gram wijen

Cara Membuat Kue Onde Onde :

1. Buat isi: didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental. Tambahkan gula pasir, aduk, setelah kering masukkan santan dan masak hingga adonan bening dan kalis, setelah dingin bulatkan sebesar kelereng.
2. Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni. Masukkan kentang, gula dan garam, uleni sampai tercampur rata.
3. Ambil 25 gram adonan, tipiskan lalu masukkan isi lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air sebentar kemudian gulingkan di wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang.

Untuk : 25 buah 
Sumber : Tabloid-Nakita.com

ABON LELE

Resep Masakan

Ingin membuat lauk kering yang bisa tahan beberapa bulan, juga rendah kolesterol? Mungkin abon lele ini bisa jadi ide yang menarik

Bahan dan Bumbu :
Lele 10 kg
Gula Merah 3 kg
Gula Pasir 1 kg
Lengkuas 250 gram
Sereh 10 batang
Daun Salam 10 lembar
Ketumbar 50 gram
Bawang Putih 250 gram
Bawang Merah 250 gram
Jahe 100 gram
Asam Jawa 100 gram, direbus dengan 200 cc air, saring, ambil airnya.
Garam secukupnya
Minyak goreng 2 kg


Cara Membuat:

1. Siapkan lele segar yang sudah dimatikan,
2. Pisahkan kulit dan daging dengan bantuan pisau,potong bagian kepalanya,bersihkan isi perutnya.
3. Lepaskan daging dari tulang, sisihkan,kukus daging hingga matang, dinginkan. 
4. Suwir-suwir dengan garpu hingga halus.
5. Siapkan bumbu-bumbu, haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, 
6. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, tambahkan sereh dan daun salam. 
7. Tambahkan air asam jawa+garam+gula pasir+gula merah,masukkan daging lele yang sudah dihaluskan,masak dan aduk hingga bumbu meresap.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging lele sedikit demi sedikit hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Masukkan dalam alat pengepres minyak.
10. Abon lele siap disajikan dan bisa disimpan dalam toples.

sumber :http://snackunik.blogspot.com

.