Ikan Bakar Pedas Manis

Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau
 

Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat: 

• Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
• Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.
• Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata.
• Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
• Bakar hingga kering dan matang.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 2 orang
Odilia Winneke - detikFood
Foto: Odi/detikFood (dev/Odi)

.

Wedang Rempah

Bahan:
1 ltr susu segar
50 gr cokelat bubuk
100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
100 gr gula pasir
2 btg serai, dimemarkan
4 ruas jari jahe, memarkan
4 btr cengkih
4 btg kayu manis (@ 3 cm)
½ sdt adas manis
½ sdt merica hitam butiran
 
Hiasan:
kayu manis batangan
 
Cara Membuat:
1. Masak susu bersama semua bahan.
2. Aduk-aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Didihkan kembali selama 5 menit. Angkat. Saring.
3. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Beri kayu manis batangan. Sajikan segera.
 
Untuk 4 porsi
 
Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 179 Kalori
Protein : 2,4 gram
Lemak : 1,7 gram
Karbohidrat : 42,2 gram
 
Resep: Indah Muharis, Ahli Gizi 
Penyusun: Nuraini W 
Penata Saji: T. Firta Hapsari 
Foto: Ahmad Fadilah