Makanan Daging Masak Nanas

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

 
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 sdm minyak zaitun
25 g gula pasir
250 g daging sapi has dalam, potong kotak 2 cm
1 bh bawang bombai, potong memanjang 4 bagian
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 bh cengkih
3 cm kayumanis
100 g nanas, potong kotak 2 cm
100 g wortel, potong bulat
150 g nanas, parut
200 ml air
¾ sdt garam
2 sdm tomat pasta
1 sdm kecap Inggris
 
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak zaitun. Tambahkan gula pasir, aduk hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan bawang bombai, bawang putih, cengkih, dan kayumanis, aduk hingga layu.
3. Masukkan nanas, wortel, nanas parut, dan air. Masak sampai matang dan mengental di atas api kecil.
4. Bumbui sisa bahan dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

8 Porsi 35 Menit
Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah

 

Bola Daging Keju

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

        
Bahan:
250 g daging sapi giling
1 sdt garam
½ sdt pala bubuk
40 g keju cheddar , potong kotak kecil
2 sdm margarin
Saus:
2 sdm minyak, untuk menumis
¼ bh bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih, memarkan
50 g saus tomat
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
2 sdm kecap Inggris
100 ml air
 
Cara Membuat:

1. Kecuali keju cheddar , aduk rata bahan. Bulatkan sebesar kelereng lalu isi dengan potongan keju cheddar .
2. Panaskan margarin, masukan bola-bola daging, masak sambil diaduk hingga kecokelatan, dan sisihkan.
3. Saus : Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Kecuali air, masukkan sisa bahan, aduk rata. Tuang air dan masak sampai mendidih dan kental.
4.  Masukkan bola-bola daging, aduk rata, dan hidangkan selagi hangat.

6 porsi 
25 menit
Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah/NOVA