Sup Oyong Kembang Tahu

Bahan :
1 buah (250 g) oyong hijau
150 g kembang tahu kering
100 g udang kecil, buang kepalanya
25 g suun, potong-potong
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
750 ml air/kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
 
Taburan:
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :

• Kupas oyong, cuci dan iris serong.
• Patah-patahkan kembang tahu kering, rendam hingga lunak. Rendam suun dalam air dingin hingga lunak. Tiriskan
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
• Tuang air atau kaldu, didihkan.
• Masukkan kembang tahu dan masak hingga lunak dan matang.
• Tambahkan oyong dan suun.
• Tambahkan bumbu, didihkan kembali. Angkat.
• Beri bahan Taburan. Sajikan hangat.

Untuk 6 orangGreiche Anwar - detikFood
(eka/Odi)

. 

Pangsit dan Tahu Bakso ala Aloha.

 .

Bahan

• ½ kg daging cincang ayam, babi of sapi, suka-suka
• 1 genggam udang kering, seduh air panas, biarkan 3 jam, haluskan
• 1 pak kulit pangsit goreng
• 1 bh tahu, potong segi tiga, goreng, belah tengahnya, sisihkan
• 2 btg daun Bombay, iris kecil tipis
• 2 btg daun ketumbar, iris tipis
• 1 btr telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm angciu
• 1 sdm sagu
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdt bumbu ngohiang
• ½ sdt gula
• ¼ sdt lada hitam

Caranya

1. Aduk daging cincang dengan semua bahannya, lalu cicipi menurut selera masing-masing. Caranya ambil sedikit lalu masukan ke microwave.
2. Ambil kulit pangsit, tambahkan sedikit daging di bagian tengah. Tutup pinggirnya dengan tangan, sisihkan.
3. Ambil tahu, isi dengan daging di bagian tengahnya. Bentuk dengan tangan, sisihkan.

Pangsitnya bisa langsung digoreng dengan api yang sedang hingga berwarna kekuningan. Sedangkan tahu bakso bisa dikukus atau dimasukkan ke dalam mie kuah

 Aloha - Belgia

.