Gulai Kerang

Bahan:

750 ml santan dari ½ btr kelapa
1 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
10 lonjor kacang panjang
2 bh tomat, belah-belah
250 gr kerang darah
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

6 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan kerang, lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Jerangkan santan di atas api, masukkan serai dan salam, bumbu halus, aduk supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan kacang panjang, kerang dan tomat, aduk sampai kerang matang.
4. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, masak sampai semua bahan matang.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W 
Uji Dapur: Yulia 
Penata Saji: T. Firta Hapsari 
Foto: Romy Palar
. 

Green Tea Tiramisu

 
 Bahan:
100 gr biskuit ladies fingers
80 gr gula halus
5 btr kuning telur
250 gr keju mascarpone, kocok hingga lembut
500 ml fresh cream, kocok sampai kaku
1 sdm green tea bubuk
 
Aduk Rata:
2 sdm kopi bubuk instan
10 sdm air kopi
 
Topping:
cokelat bubuk secukupnya
 
Cara Membuat:

1. Masukkan gula dan telur dalam pinggan tahan panas. Ditim dengan api kecil sambil dikocok dengan mixer hingga mengembang dan kental,Angkat dan diamkan sampai hangat.
   
2. Masukkan keju mascarpone, aduk rata. Tambahkan krim kocok dan green tea bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Celupkan biskuit ke dalam campuran larutan kopi lalu atur pada dasar gelas saji. Tuang adonan krim ke atas lapisan biskuit. Lakukan 2 kali.
4. Simpan dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman. Sajikan dengan sedikit taburan cokelat bubuk. Sajikan dingin.

  Angkat dan diamkan sampai hangat.  
Untuk 4 orang
Resep: Dahrani Putri 
Uji Dapur: Klub Nova 
Penata Saji: Poppy Fitria 
Foto: Ahmad Fadilah & Daniel Supriyono

.