Bahan:
500 g daging gandik/kelapa sapi
250 ml santan kental
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt gula pasir
1 cm lengkuas
2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak.
- Tiriskan daging, potong 2 atau 3 bagian. Pukul-pukul tiap potongan daging dengan pemukul daging hingga melebar dan tipis sekali. Suwir-suwir halus.
- Aduk bumbu halus dan santan. Campur daging suwir dengan santan berbumbu aduk rata.
- Taruh di atas loyang. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering (balik sekali-sekali).
- Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan. Pres dengan pelembut kentang hingga seluruh minyaknya ke luar.
- Sajikan.
Untuk 600 gr
