Tuna Salad Sandwich

TUNA SALAD SANDWICH
Rawit berpadu sour cream membuat sandwich dingin ini jadi menggigit!

 

Bahan:

• 1 buah (500 g) tiger bread 1)
• 100 g mixed salad
• 100 g paprika merah, panggang, kupas kulitnya, iris memanjang
• Tuna salad, aduk:
• 100 g tuna kalengan, tiriskan
• 100 g kentang, kupas, rebus, haluskan
• 50 g batang seledri, potong ½ cm
• 50 g gherkin, cincang kasar
• 3 buah cabai rawit, iris halus (bisa ditiadakan)
• 3 sdm mayones
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm bawang bombay cincang, tumis
• 1 sdm sour cream 2)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

1. Iris-iris tiger bread setebal 1–1 ½  cm.
2. Ambil selembar tiger bread, susun mixed salad di atasnya.
3. Sendokkan 2 sdm tuna salad di atas mixed salad. Beri paprika. Tangkup dengan selembar tiger bread lainnya. Sajikan.

1) Tiger bread: Roti berbentuk lonjong, permukaannya berpola belang seperti kulit macan.
2)Sour cream: Cream yang difermentasi dengan bakteri sehingga asam. Sulit menemukannya? Substitusi dengan plain yoghurt.

Untuk 6 porsi

Salad Asparagus Selada Pedas

Bahan:

• 250 g daun selada keriting ungu
• 25 g daun selada arugula*)
• 50 g jamur kancing segar, iris tipis
• 2 batang (50 g) asparagus segar, potong 2

Saus, aduk rata:

• 8 sdm (80 ml) minyak zaitun
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• ½ sdm mustard dijon
• ½ sdt merica hitam bubuk

Pelengkap:

• 1 sdt tabasco**)

Cara Membuat:

1. Siapkan piring saji, letakkan daun selada keriting ungu, daun selada arugula, jamur kancing, dan potongan asparagus.
2. Siram dengan saus salad, aduk rata. Bubuhi sedikit tabasco.
3. Sajikan.

*) Daun selada arugula: 
Sayuran yang bentuknya mirip dengan daun bayam muda, dengan warna hijau cerah, tidak lebar tetapi memanjang. Sering digunakan dalam
masakan Italia.
**) Tabasco:
Saus sambal cair yang terbuat dari paprika. Warnanya merah, dengan cita rasa pedas dan asam. Biasa digunakan untuk makanan Italia. Dijual dalam kemasan botol kaca, di pasar swalayan bagian bumbu impor.

Untuk 6 porsi