Salad Pepaya Salsa Tomat

 Bahan:

• 1 buah (250 g) paprika merah, potong dadu 2 cm
• 1 buah (250 g) paprika kuning, potong dadu 2 cm
• 1 buah (100 g) paprika hijau, potong dadu 2 cm
• 1/2 buah (300 g) pepaya muda warna merah, potong bentuk korek api ukuran 5x3x1/2 cm

Saus, aduk rata:

• 6 sdm air jeruk lemon
• 4 buah tomat merah, potong dadu 1 cm
• 2 sdm madu
• ½ sdt daun ketumbar, cincang
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Masukkan tiga jenis paprika dan pepaya ke dalam wadah. Siram dengan saus, aduk rata.
2. Tutup dengan plastik lengket hingga rapat. Dinginkan di dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sisihkan.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, buka plastiknya.
4. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi

 

Salad Tropis Asam Manis

Bahan:

• 1 buah (400 g) nanas
• 1 buah (300 g) mangga muda, potong bentuk korek api ukuran ½ x 6 cm
• 6 lembar daun selada bokor, sobek kasar
• 1 buah (150 g) kedondong, kupas, serut kasar
• 150 g daging jeruk bali, suwir-suwir

Saus, aduk rata:

• 10 sdm air jeruk lemon
• 8 sdm kecap ikan
• 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 4 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas nanas. Potong bentuk kipas ukuran kecil. Sisihkan.
2. Siapkan piring saji, letakkan dua lembar daun selada bokor.
3. Taruh potongan nanas, mangga muda, dan serutan kedondong di atasnya.
4. Siram dengan saus hingga rata. Taburi jeruk bali suwir hingga rata.
5. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi