Es Campur Warna-Warni

Bahan:

• 150 g daging kelapa muda
• 200 g buah avokad, keruk dagingnya
• 100 g daging buah nangka, potong dadu 1 cm
• 150 g manisan kolang-kaling, iris halus membujur
• 150 g cincau hitam, potong dadu 1 cm
• Es batu, serut halus
• 12 sdm susu kental manis
• 12 sdm sirop rasa melon
• 3 sdm kacang tanah, kupas, panggang

 Cara membuat:

1. Masukkan kelapa muda, avokad, nangka, kolang kaling, dan cincau ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es batu. Siram dengan susu kental manis dan sirop.
3. Taburi kacang, sajikan segera. 

Untuk 6 porsi

 

Spiced Apple Cider

Orang Barat menikmatinya kala angin dingin berembus di musim gugur dan salju. Modifikasinya terletak di penambahan rempah yang membuatnya makin hangat.
 Bahan:

• 1¼ L apple cider 1)
• 5 sdm light brown sugar 2)
• 2 batang kayu manis
• 1 sdt allspice 3)
• ½ sdt jahe parut
• 2 butir cengkih
• ½ butir pala, parut halus
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan di atas api kecil sekali. Tutup dan biarkan hingga mendidih.
2. Saring ke dalam 6 gelas saji. Sajikan panas.

1) Apple cider: Sari buah apel tanpa penambahan gula. Substitusi dengan jus apel jika sulit mendapatkannya .
2) Brown sugar: Gula berkandungan molases sebanyak 3,5%. Cari di toko bahan kue atau di supermarket yang banyak menjual bahan impor.
3) Allspice: Sejenis merica bubuk Amerika Tengah. Memiliki gabungan aroma pala, cengkih, kayu manis.

Untuk 6 gelas