Resep Masakan Bu Chris

Sup Sawi Pahit Bola Udang

Bahan:

400 g sawi pahit segar *)
5 sdm garam
1 ½ L air
Minyak untuk menggoreng
1 bungkus kaldu sapi bubuk
5 siung bawang putih, kupas, memarkan
40 ml putih telur ayam, kocok lepas

Bola udang, aduk rata:

100 g udang kupas, cincang
300 g daging ayam giling
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
40 ml putih telur ayam, kocok lepas
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas.

*) Sawi pahit/sawi jerbung:
Bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Di pasar swalayan dikenal dengan nama green mustard.

Untuk 6 porsi

Choco Chip Cookies

Bahan:

100 g mentega rendah lemak
50 g gula palem
20 g putih telur ayam
2 sdt vanili bubuk
20 g kacang mete, cincang halus
20 g cokelat keeping
Ayak bersama:
125 g tepung terigu serbaguna
100 g bubuk cokelat

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 180° C
Siapkan loyang datar ukuran 20 x 20 cm, semir rata dengan mentega, sisihkan.
Kocok mentega dan gula palem hingga tercampur rata. Masukkan putih telur sambil kocok terus hingga lembut dan tercampur rata.
Masukkan vanili bubuk dan campuran tepung terigu secara bertahap hingga rata.
Tambahkan kacang mete cincang dan cokelat keping, aduk rata.
Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan, bentuk bulatan dengan diameter 5 cm. Kemudian pipihkan, susun di atas loyang datar.
Masukkan dalam oven dan panggang selama 15 menit. Angkat, biarkan dingin.
Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 18 buah