Tumis Udang Asparagus

• Resep Tumis Udang Asparagus - Kecap asin Jepang memberi rasa asin, namun gurih. 

• Pilih udang kualitas baik agar dagingnya terasa manis. 

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 300 g asparagus muda, potong 2
• 200 g taoge, siangi
• 400 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
• 250 g jamur shiitake, iris tipis
• 100 g ebi kering, tumbuk
• ½ sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air
• 7 cm jahe muda, bakar, kupas, cincang kasar
• 1 sdm minyak wijen 
• 1 sdm kecap asin Jepang 
• 1 sdt merica hitam utuh, tumbuk 
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara Membuat: 

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
2. Besarkan api, masukkan asparagus dan taoge, tumis di atas api besar sekali hingga matang. Masukkan udang, jamur, ebi, dan larutan maizena, tumis hingga mengental dan udang matang. 
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata, angkat. Sajikan segera. 

Untuk 6 porsi

 

 

Tumis Tahu Daun Labu

Ikan asin jambal roti memberi rasa  gurih dan aroma yang memancing selera makan.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 150 g ikan asin jambal roti, rendam, goreng
• 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
• 300 g bakso ikan, iris tipis
• 3 buah tahu bandung , iris 1x3 cm
• 200 g daun labu
• 150 buah tomat ceri merah, potong 2  
• 150 g tomat hijau kecil, potong 2  

Bumbu, tumbuk kasar:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt gula merah sisir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang. Masukkan  ikan jambal, aduk rata.
2. Tuangi santan dan bakso, masak hingga mendidih.
3. Besarkan api, masukkan sisa bahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan panas. Angkat. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi