Tumis Tahu Daun Labu

Ikan asin jambal roti memberi rasa  gurih dan aroma yang memancing selera makan.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 150 g ikan asin jambal roti, rendam, goreng
• 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
• 300 g bakso ikan, iris tipis
• 3 buah tahu bandung , iris 1x3 cm
• 200 g daun labu
• 150 buah tomat ceri merah, potong 2  
• 150 g tomat hijau kecil, potong 2  

Bumbu, tumbuk kasar:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt gula merah sisir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang. Masukkan  ikan jambal, aduk rata.
2. Tuangi santan dan bakso, masak hingga mendidih.
3. Besarkan api, masukkan sisa bahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan panas. Angkat. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi 

Tumis Kacang Panjang Teri Medan

Bahan:

• Minyak untuk menggoreng
• 80 g teri medan bersih
• 400 g kacang panjang, potong 3 cm
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½  sdt gula pasir

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Goreng ikan teri dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan cabai, tumis hingga harum.
3. Masukkan, teri, kacang panjang, dan air. Tumis sesaat hingga kacang panjang matang, namun masih renyah.
4. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Angkat. Sajikan. 

Untuk 6 porsi