Gulai Nangka Muda

Resep Masakan

Bahan Masakan :
-  1 kilogram nangka muda, dipotong menurut selera
-  ½ kilogram daging urat sekengkel
-  2 buah kelapa, dibuat santan
-  ½ ons cabai giling
-  garam secukupnya

Bumbu:
-  5 siung bawang putih
-  6 siung bawang merah
-  1 ruas jari kunyit
-  5 buah kemiri
-  1 ruas jari jahe
-  1 ruas jari laos digiling halus
-  daun kunyit
-  daun jeruk dan
-  sereh secukupnya

Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang
1. Rebus daging urat sekengkel dengan semua bumbu sampai daging separuh empuk.
2. Tuangkan santan dan biarkan sampai daging empuk lalu masukkan nangka.
3. Masak terus sampai nangka lunak. Angkat dan sajikan panas

Sambal Kacang

Resep Masakan

Nih dia Sambal Kacang yang biasa digunakan sebagai bumbu sate. Agar rasa Sambal Kacang lebih maksimal sebaiknya menggunakan api kecil untuk sangrai kacang dan usahakan agar matangnya merata.

Bahan  :

• kacang tanah 200 gram, sangrai
• cabe rawit 6 buah
• cabe merah 2 buah
• gula merah 2 sendok makan
• air panas 200 ml
• kecap manis 6 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang :

1. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
2. Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata.

Untuk 6 porsi