½ kg ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya
Resep Masakan
Bumbu perendam halus:
* 1 sdt ketumbar
* 3 siung bawang putih
* 1 sdm garam
* 2 cm kunyit
* 1 sdm air jeruk nipis
* 2 cm jahe
-Bumbu perendam dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml
Bahan membuat sambal pecel lele :
* 6 buah cabe merah besar
* 6 buah cabe keriting
* 1 buah tomat ukuran besar
* 4 siung bawang merah
* 2 sdt gula putih/gula merah
* 1 sdt garam
* 3 sdt terasi matang
* 1 jeruk limau untuk perasan
* Vetsin secukupnya kalo suka
Cara Membuat Sambal:
1. Cara Pertama :
- Semua cabai,tomat,bawang merah di cuci bersih, lalu bersama gula,
garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan
jeruk limau (bisa langsung disajikan).
2. Cara kedua …- Panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental.
Bahan pelengkap masakan pecel lele:
* Timun
* Daun kemangi
* Kol
* Tahu goreng
Cara Membuat pecel lele:
- Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
- Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap di Hidangkan dengan sebakul nasi hangat dan penyajian dengan cobeknya langsung pasti lebih mantap.
Selamat mencoba!!!
