Resep Masakan Bu Chris

Siomay Ikan Bandeng

Resep Masakan

BAHAN:
-Daging ikan bandeng 500 gram, cincang hingga halus
-Bawang putih 3 siung, haluskan
-Tepung maizena 2 sendok makan
-Garam ½ sendok teh
-Merica bubuk ¼ sendok teh
-Telur ayam organic 1 butir, kocok lepas

BAHAN KULIT:

-Tepung beras 50 gram
-Tepung maizena 50 gram
-Minyak sayur 2 sendok teh
-Air hangat 100 ml
-Garam ¼ sendok teh

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan isi, aduk hingga rata dan sisihkan.
Campur semua bahan kulit, aduk rata dan buat dadar pada wajan datar anti lengket hingga semua adonan habis.
Ambil 1 lembar kulit dadar, isi dengan bahan isi, tutup dan bentuk seperti bunga dengan bagian isi tampak dari atas.
Kukus siomay dengan api sedang selama 30 menit atau hingga matang, sajikan selagi hangat dengan saus kacang.

Saus Kacang

BAHAN:
-Kacang tanah kupas 100 gram, panggang dan haluskan
-Santan cair 250 ml, rebus hingga mendidih
-Bawang putih 5 siung, goreng dengan sedikit minyak sayur dan haluskan
-Gula aren 30 gram, rajang halus
-Garam ½ sendok teh

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup.
2. Angkat dari api dan sajikan sebagai saus pelengkap.

Sumber : Tabloid Lezat

.

Gulai Tabo

Gulai Tabo
Resep masakan
http://www.resep2masakan.co.cc
Bahan :
* 3 ekor kepala ikan kakap ukuran sedang, belah dua membujur
* 3 sdm air jeruk nipis
* 2 lbr daun salam
* 2 batang sereh, memarkan
* 1 lt santan dari 1 butir kelapa
* 2 sdm minyak goreng utk menumis
* 4 buah belimbing sayur
* 2 buah asam kandis
* 2 buah cabai merah besar, potong 2 membujur keluarkan bijinya
* 10 buah cabai rawit utuh (bila suka agak pedas)

Bumbu Halus :
* 3 buah cabai merah
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 1/2 sdt merica bubuk
* garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Bersihkan kepala kakap, buang insang dan darah kental yang tersisa ditenggorokannya, bubuhi dengan air jeruk nipis. Sisihkan
Tumis bumbu halus dan daun2 sampai harum
Tuangi santan, aduk2 sampai santan mendidih.
Masukan kepala ikan, belimbing sayur, asam kandis dan cabai rawit.
Masak hingga ikan matang.

Tips : setelah ikan masuk kedlm santan, jangan diaduk2, agar ikan tidak hancur.

.

.