Agar-Agar Karang

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih


• 700 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa


• 200 gram gula merah, iris halus


• 1/4 sendok teh garam


• 3 butir telur, kocok sampai berbuih


• 4 lembar daun pandan, potong-potong


• 10 lembar daun jeruk purut


• 50 ml air

Cara Membuat Agar-Agar Karang :

1. Rebus hingga mendidih : air, daun jeruk purut, dan daun pandan. Dinginkan, saring, sisihkan.


2. Larutkan agar-agar dengan santan, didihkan sambil diaduk rata bersama gula, garam, dan air daun pandan.


3. Kecilkan api, masukkan telur, aduk pelan-pelan sambil tuang ke dalam cetakan, biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.

Selamat mencoba

Ikan Masak Kuning

Bahan :
1 ekor bawal putih ukuran 500 gr (ikan tenggiri, kakap, kue atau gurame)
2 helai daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 helai daun jeruk
4 cm lengkuas, dimemarkan
300 ml santan

Bumbu Halus :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :

1. Ikan dibersihkan lalu potong menjadi 3 bagian (sesuai selera), kemudian goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai bumbu berbau harum.
3. Masukkan potongan ikan, aduk rata hingga semua permukaan ikan tadi terkena bumbu. 
4. Masukkan santan, didihkan hingga santan tersebut berminyak. Angkat. Sajikan panas-panas.