Bolu Kukus Panda

BAHAN:
- Telur ayam 4 butir
- Gula pasir 100 gram
- Cake emulsifier 1/2 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 100 gram
- Margarin 50 gram, lelehkan
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Pewarna cokelat, kuning muda secukupnya
- Margarin secukupnya,untuk olesan

HIASAN:
- Cokelat masak pekat 50 gram, lelehkan
- Cokelat masak putih 50 gram, lelehkan

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur bersama gula pasir, cake emulsifier dan vanili bubuk hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
3. Terakhir masukkan margarin cair, aduk hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing adonan tambahkan perwarna cokelat dan sedikit kuning muda, aduk rata.
5. Siapkan cetakan bentuk panda yang telah dioles margarin, tuang sedikit adonan hingga agak penuh, lalu tuang adonan putih hingga hampir penuh dan lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin, bolu siap dihias dengan cokelat leleh dan diamkan hiasan agak mengeras.
8. Bolu kukus siap dikemas.

ALAT & KEMASAN:
- Timbangan
-  Mixer
- Kom adonan
- Cetakan bentuk panda
- Panci kukusan
- Plastik transparan untuk kemasan

DAYA TAHAN :- 1 hari

Lezat, Juli 2010

Mexican Flan

BAHAN: Karamel: 130 g gula pasir Puding: 5 butir telur, kocok lepas 700 ml susu evaporasi 80 g gula pasir CARA MEMBUAT: Karamel: Masukkan gula ke dalam wajan tebal. Ratakan. Panaskan di atas api kecil. Biarkan hingga gula meleleh. Ketika gula mencair dan berubah kecokelatan, goyang-goyangkan wajan agar bagian gula yang meleleh ini menimpa ke bagian gula yang belum meleleh. Ini akan membantu bagian gula yang belum meleleh agar cepat panas. Setelah gula berubah kecokelatan dan merata, matikan api. Segera tuang gula ke dalam cetakan. Sisihkan. Puding: Aduk semua bahan hingga rata. Tuang ke dalam cetakan. Susun cetakan di dalam loyang tinggi. Tuang air panas ke dalam loyang (sistem au bain marie). Panggang dalam oven bersuhu 180º C hingga matang selama 35-40 menit. Angkat, dinginkan. Simpan puding di dalam lemari es. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin. Untuk: 6 buah (@ 200 ml) Kalori per porsi: 363 Dari Femina 29 / 2010 .