Nasi Goreng Bakar

Bahan:
400 gr nasi yang baru matang
3 psg ati ampela goreng daun pisang

Bumbu:
10 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
5 btg serai, iris tipis
5 lbr daun salam
1 sdt lada bubuk
½ sdm garam
penyedap rasa, bila suka

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu dan ati ampela sampai harum. Masukkan nasi, aduk rata, angkat.
2. Bagi nasi goreng menjadi 5 bagian lalu bungkus di daun pisang.
3. Panggang nasi bungkus sampai harum, angkat lalu hidangkan panas.

Resep: Erwin Kuditawati

Uji Dapur: Klub Nova

Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Ahmad Fadilah/Nova

Es Kelapa Muda Nanas

BAHAN:
250 ml air
200 g nanas matang, potong dadu 1 cm
2 sdm gula pasir
3 buah kelapa muda, keruk dagingnya memanjang
3 sdm air jeruk lemon
200 ml sari buah jeruk, siap pakai

Sirop gula, rebus hingga kental:
200 g gula pasir
500 ml air

Pelengkap:
Es batu

CARA MEMBUAT:

1. Rebus nanas dengan gula hingga nanas layu. Angkat. Ambil nanasnya.
2. Campur daging kelapa berikut airnya dengan nanas.
3. Tambahkan air jeruk lemon, sari buah jeruk, dan sirop gula. Aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin.
4. Sajikan dengan es batu.

Untuk 6 gelas