Sambal Godog

Bahan:
2 papan petai, kupas, potong jadi 2 bagian
1 kg kentang kupas, potong bentuk dadu 1 cm
5 bh tomat
3 bh belimbing sayur
100 ml minyak
250 gr cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
250 gr cabai merah besar, buang bijinya, rebus sebentar, blender



Bumbu Lain:
3 helai daun salam
2 btg serai, memarkan
1 jari lengkuas, memarkan
1 bh tomat, iris
1 sdm garam
2 sdm gula
1 st lada
1 ltr air
500 cc santan kental dari 1 bh kelapa
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 jari jahe
½ jari kencur
1 jari kunyit
2 sdm ebi (udang kering halus)
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan bumbu lain, tumis hingga harum.
2. Masak dengan api kecil hingga mendidih, masukkan kentang, masak hingga kentang lunak. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan petai, masak hingga meresap dan semua bahan matang.
4. Hidangkan sambal godog dengan taburan bawang goreng. 

Resep: Lasmini Dwi Soechandra
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Agus Dwianto/ Nova

Mixed Fruit Punch

 

Bahan:
100 gr nanas
200 ml sari jeruk siap pakai
100 gr stroberi
200 ml minuman bersoda manis
200 gr es batu

Bahan Sirup:
250 ml air
150 gr gula pasir
100 gr jahe bakar, potong-potong

Cara Membuat:
1. Sirup: rebus bahan sirup, sampai harum dan wangi. Angkat, saring. Dinginkan.
2. Blender nanas, sari jeruk, stroberi, belimbing, sirup. Dinginkan.
3. Tuang minuman bersoda dan sajikan dengan es batu.

Untuk 4 Gelas
 
Resep: Nuraini. W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova