Puding Lapis Cake

Resep Masakan
Bahan Cake:
3 btr telur
2 bh kuning telur
125 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
50 gr mentega, lelehkan

Bahan Puding Cokelat:
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
2 putih telur
1 bks agar-agar bubuk
20 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:
1. Buat cake: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan mentega leleh, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang persegi 30 cm tinggi 3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
3. Potong kue sesuai loyang bongkar pasang bulat diameter 18 cm tinggi 7 cm, tata menutupi sekeliling loyang. Ambil cetakan kue kering bentuk bunga atau bintang, cetak pada kue di sekeliling loyang, lakukan juga di bagian alas loyang. Sisihkan.
4. Buat puding: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan agar-agar bubuk sampai mendidih sambil diaduk, sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, tuang rebusan agar-agar sambil dikocok rata. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang, bekukan.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA


Resep Masakan

Cookies Lebaran

Resep Masakan
Bahan:
300 gr mentega
150 gr gula halus
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk full cream
750 gr tepung terigu protein rendah

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan telur, kocok sampai rata.
2. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk perlahan dengan spatula, masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan cukup kalis (masih lembut, tapi sudah tak lengket di tangan).
3. Letakkan adonan di antara 2 lembar plastik, gilas. Buka plastik, cetak dengan cetakan cookies mini bentuk kubah masjid, bintang, bulan sabit, dan ketupat.
4. Oven pada suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai matang (berwarna kuning keemasan). Setelah matang, dinginkan.
5. Hiasi cookies dengan royal icing. Setelah dihias, oven kembali selama 10 menit pada suhu 50 derajat Celcius untuk mematangkan royal icing.

Resep: Peni Respati - Cake Miracle, Taman Royal 2,
Jl. Brawijaya no.33, Cipondoh - Kota Tangerang,
Tlp. 021-5543191, 021-32036471,
Penata Saji: T. Firta Hapsari,
Penyusun: Nuraini W,
Foto: Agus Dwianto/ NOVA


Resep Masakan