Es Shanghai

Resep Masakan
Bahan:
200 gr alpukat, potong dadu 1 cm
1 buah kelapa muda, serut memanjang
100 gr cincau hitam, bentuk bulat
100 gr tape singkong, potong dadu
100 gr manisan kolang-kaling, iris tipis
100 ml sirup merah
es serut
susu kental manis

Manisan kolang kaling:
250 gr kolang kaling
500 ml air
150 gr gula pasir
pewarna merah

Cara Membuat:
1. Manisan kolang-kaling: rebus kolang-kaling dengan gula pasir, beri pewarna merah, masak hingga matang. Angkat, dinginkan, kemudian iris tipis.
2. Penyajian: tempatkan kelapa muda, cincau hitam, tape singkong dan manisan kolang kaling dalam gelas saji.
3. Tambahkan es serut, siram sirup merah dan susu kental manis di atasnya. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Dok. Nova


Resep Masakan

Es Kacang Tanah

Resep Masakan
Bahan:
150 gr kacang tanah, kupas, rebus hingga lunak
220 gr leci kalengan, sisihkan airnya
1000 ml air matang
10 cm jahe, bakar, memarkan
5 bh cengkih
2 cm kayumanis
200 gr gula pasir
es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus air bersama jahe, cengkih, kayumanis, dan gula pasir sampai gula larut dan mendidih.
2. Masukkan kacang tanah, rebus sampai mendidih, angkat, dinginkan.
3. Sendokkan ke dalam gelas saji, tambahkan leci dan es batu, sajikan.

Tips
Rebus kacang tanah dalam panci bertekanan agar lebih lunak dan rasa es lebih lezat.

Untuk 4 orang

Resep : Nuarini W., Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji : R. Rudi Gunawan
Foto: Fadoli Barbathuly/ NOVA

Resep Masakan