Puding Kiwi

Resep Masakan
Bahan:
600 ml susu cair
200 gr gula pasir berbutir halus
6 kuning telur, kocok lepas
4 lbr gelatin, larutkan dengan 100 ml air mendidih
1 sdt jelly instan
2 bh kiwi, potong dadu
1 bh kiwi, kupas, potong bentuk segitiga untuk hiasan

Cara Membuat:
1. Masak susu, gula pasir, dan jelly instan sampai mendidih dan gula larut.
2. Tambahkan kuning telur kocok, aduk cepat, angkat.
3. Masukkan larutan gelatin, aduk rata, tambahkan sebagian potongan buah kiwi.
4. Tuang ke dalam cetakan bervolume 100 ml hingga penuh. Diamkan hingga beku.
5. Hias atas puding dengan buah kiwi yang sudah dipotong segitiga tipis.

Tips:
Selain bubuk agar-agar, jelly instan atau gelatin juga bisa dibuat puding, dengan hasil rasa yang lebih lembut.

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA

Resep Masakan

Puding Cokelat Tabur Buah

Resep Masakan
Bahan I:
1200 ml susu cair
300 gr gula pasir
3 bungkus agar-agar bubuk
45 gram cokelat bubuk

Bahan II:
200 ml susu
1 bks agar-agar bubuk
75 gr gula pasir
4 tetes pewarna kuning
2 putih telur
1 klg kecil buah kalengan/ fruit cocktail

Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, gula pasir dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih, ambil 1/3 bagian adonan, biarkan putih. Sisanya tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.
2. Pasang penyekat loyang bongkar pasang, tuangkan 1/2 adonan agar-agar cokelat di bagian bawah. Setelah beku, tuang adonan putih, bekukan lagi. Lapisi dengan sisa agar-agar cokelat, bekukan.
3. Buat bahan II: rebus susu, agar-agar bubuk, dan pewarna kuning sambil diaduk hingga mendidih. Sementara itu kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Masukkan rebusan agar-agar sambil dikocok rata. Masukkan fruit cocktail, aduk rata.
4. Lepaskan penyekatnya, tuang agar-agar busa, taburi dengan fruit cocktail, bekukan.

Tips:
Saat melapisi puding, pastikan agar-agar dalam keadaan panas, agar bisa saling menempel dan tak lepas saat dipotong.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapu : Klub Nova
Penata Saji: Diah Takarina
Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA

Resep Masakan